题目内容

啤酒在保管时，由于外界因素的作用，易引起质量变化，轻者失色，严重时会出现混浊沉淀，影响销售，主要表现有（)。

A. 酵母混浊
B. 受寒混浊
C. 氧化混浊
D. 加热混浊

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黄酒的种类主要有（）。

A. 南方糯米（粳米）黄酒
B. 红曲黄酒
C. 花雕酒
D. 北方黍米黄酒

评价葡萄酒和果酒的质量优劣的感官指标有（）。

A. 色泽
B. 透明度
C. 香气
D. 滋味

茶叶的特性有（)。

A. 易氧化性
B. 吸附异味性
C. 陈化性
D. 吸湿性

茶按发酵程度不同可以分为（)。

A. 后发酵茶
B. 全酵茶
C. 半发酵茶
D. 不酵茶