题目内容

肉禽类菜肴是西餐的第（）道菜，也被称为主菜。

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

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刀叉的用法分（）式和欧洲式。

A. 美国
B. 中国
C. 意大利
D. 德国

（）牛排是正反两面在高温铁板上各加热30-60秒，保持原始肉味。

A. 三分熟
B. 一分熟
C. 近生
D. 五分熟

西餐的第二道菜是（）。

A. 汤
B. 副菜
C. 主菜
D. 沙拉

宴请按规格分为哪些形式（）？

A. 国宴
B. 正式宴会
C. 便宴
D. 家宴