题目内容

下列属于胶体体系的是

A. 鱼肝油乳液
B. 蛋青
C. 糖溶液
D. 生理盐水

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阿胶熬制过程中要加入少量白矾粉，再搅拌→静置→过滤→浓缩，加白矾粉是应用溶胶的哪种聚成方法

A. 透析法
B. 加入少量电解质法
C. 加热法
D. 加带相反电荷的溶胶

下列不属于表面活性剂的是

A. C17H35COONa
B. C12H25OH
C12H25SO3H
D. C3H7NH2

豆腐的制作利用的是如下高分子的哪个特性

A. 稳定
B. 粘度大
C. 盐析
D. 稠厚

溶胶具有如下哪些性质

A. 丁达尔效应
B. 布朗运动
C. 电泳现象
D. 吸附性强