题目内容

以下说法中不正确的是

A. 大豆富含蛋白质
B. 大豆富含不饱和脂肪酸
C. 大豆富含磷脂
D. 大豆含有丰富的维生素和矿物质
E. 大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

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干性脚气病以何系统症状为主

A. 神经系统
B. 消化系统
C. 循环系统
D. 内分泌系统
E. 运动系统

下列人群中不需要维持正氮平衡的是乳母

A. 乳母
B. 青少年
C. 成年男子
D. 婴幼儿
E. 孕妇

某山区居民终年食用玉米,皮炎、舌炎、腹泻.及周围神经炎病人较多,痴发病率远高于其他地区。从营养角度分析,该地饮食可能缺乏

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素PP

脂肪摄入过多与许多疾病有关,因此要控制膳食脂肪的摄入量,一般认为脂肪的适宜的供能比例是

A. 10%~15%
B. 60%~70%
C. 20%~30%
D. 30%~40%
E. 40%~50%