题目内容

以下属于宏量营养素的是

A. 维生素
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 膳食纤维

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粮谷类食物中的限制氨基酸是

A. 蛋氨酸
B. 色氨酸
C. 赖氨酸
D. 丝氨酸

下列食物中钙的最好来源是

A. 奶和奶制品
B. 海鲜
C. 鸡蛋
D. 粮食

现在公认的必须脂肪酸是

A. 亚麻酸
B. 亚油酸
C. 花生四烯酸
D. α-亚麻酸

常见的膳食调查方法有

A. 称重法
B. 记账法
C. 回顾法
D. 食物频率法
E. 化学分析法