题目内容

烹饪的本质是

A. 手工制作
B. 变化创新
C. 烹炒调制
D. 五味调和

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《随园食单》是撰写的一部烹饪技术理论与实践相结合的著作

A. 忽思慧
B. 林洪
C. 贾思勰
D. 袁枚

提出：“食不厌精，脍不厌细”饮食主张的是

A. 老子
B. 孔子
C. 墨子
D. 韩非子

五味调和体现了中国文化精神的哪个方面

A. 天人合一
B. 直觉思维
C. 平衡和谐
D. 重视情义

传统手工烹饪的特点有

A. 手工化
B. 个性化
C. 多样化
D. 规模化
E. 标准化