起重伤害危险源主要分为人的因素.物的因素.和管理因素等4个主要方面（）
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根据总署《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单（9月30日）》，以下美国鸭产品允许输入华的是：（）
A．冷冻鸭肉馅
B．冷冻鸭睾丸
C．冷冻鸭骨
D．冷冻鸭皮
E. 冷冻未炼制鸭脂肪
根据GB10146-2015《食品安全国家标准食用动物油脂》，以下选项符合该标准要求的是（）
A．该标准适用于食用动物油脂，仅包括食用猪油、牛油、羊油、鸡油和鸭油。
B．该标准所称食用动物油脂是指，以经动物卫生监督机构检疫、检验合格的生猪、牛、羊、鸡、鸭的板油、肉膘、网膜或附着于内脏器官的纯脂肪组织，炼制成的食用猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油。
C．感官检验方法为，取适量试样置于白瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。将试样置于50mL烧杯中，水浴加热至50℃，用玻璃棒迅速搅拌，嗅其气味，品其滋味。
D．酸价（KOH）≤2.5mg/g，过氧化值≤0.20g/100g，丙二醛≤0.25mg/100g。
E．单一品种的食用动物油脂中不应掺有其他油脂
允许输华火腿的国家包括（）
A．法国
B．丹麦
C．意大利
D．西班牙
销售流向记录应当包括进口食品的（）
A．名称、规格、数重量
B．生产日期、生产批号、销售日期
C．购货人（使用人）名称及联系方式、出库单号
D．食品召回后处理方式
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