牛乳的感观滋味略甜是由于乳中含有(),略带咸味是由于乳中含有Cl-()
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对吉尔涅尔度(0T)的定义是:取10ml牛乳,用20ml蒸馏水稀释,加入0.5%的()作指示剂。0.5ml,以()mol/L氢氧化钠溶液滴定,将所消耗的NaOH毫升数乘以10,即中和100ml牛乳所需0.1mol/mL氢氧化钠毫升数,消耗1ml为10T
肉的风味主要有肉的()和香味所组成,滋味的呈味物质是非挥发性物质,主要靠人的舌面味蕾()所感知,有神经传导到大脑反映出味觉()的呈味物质主要有挥发性的芳香物质通过人的嗅觉细胞感知,再由神经传导到大脑产生芳香感觉
生产、质量管理人员的要求主要包括健康、卫生、技术、()、能力
产品运输和宰杀过程中,对于死亡家禽的处理一般有哪几种方式()。注:最少2项