题目内容

炭化高糖食品时,加入的消泡剂是( )。

A. 辛醇
B. 双氧水
C. 硝酸镁
D. 硫酸

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在用标准碱滴定测定含有色素的饮料的总酸度前,首先应加入( )进行脱色处理。

A. 活性炭
B. 硅胶
C. 高岭土
D. 明矾

凯氏定氮法测定蛋白质,样品消化时加( )使有机物分解。

A. 浓盐酸
B. 浓硝酸
C. 浓硫酸
D. 混合酸

蛋白质消化时用硫酸钾的作用是( )。

A. 氧化剂
B. 还原剂
C. 催化剂
D. 提高液温

植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯农药多种残留的检定用的仪器是( )

A. 高效液相色谱法
B. 气相色谱法
C. 气质联用
D. 液质联用