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按餐巾折花的造型大体可分为植物、动物、生物造型三大类。()

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练习操作也可以称为个别工序操作阶段。()

群体是指两个或两个以上的人相互影响、相互作用而结合成的团体。()

迎送礼节是衡量餐厅服务质量高低的重要一环,具体表现为两个方面:一是迎接客人;二是送别客人。()

餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。()

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