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典型的马铃薯生产工艺有离心筛法、曲筛法、全旋流器法。

A. 对
B. 错

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曲筛法大大降低了筛分工序的水、电消耗，简化工艺流程，减少操作难度和设备维修量，比较适合大规模生产企业。

A. 对
B. 错

木薯淀粉加工的破碎过程常用的设备是锤式粉碎机和凸齿磨。

A. 对
B. 错

木薯淀粉的筛分目前主要采用120°压力曲筛及立式离心筛配合使用。

A. 对
B. 错

甘薯淀粉在精制时要进行酸碱处理，碱处理用1°Be稀碱溶液调pH为10，酸处理调pH为2左右。

A. 对
B. 错