冷链(Cold Chain)是指易腐食品在产地收购或捕捞之后,为了保持食品的特性,其生产加工、储藏、运输、分销,直到转入消费者手中,整个过程使食品始终处在所需的常温环境中,从而保证食品的质量安全,减少损耗,防止污染的供应链系统。
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随着冷链市场不断扩大,冷链物流企业不断涌现,并呈现出网络化、标准化、规模化、集团化及电商化的发展态势。
A. 对
B. 错
冷链物流系统设计是指经过对冷链物流系统分析,完成冷链物流系统硬件结构和软件结构体系的构想,形成冷链物流系统组织设计和技术方案的过程。
A. 对
B. 错
冷链物流的整个流程分解成以下几项活动:原材料获取、冷却、冷藏加工、冷藏运输、冷藏销售和消费。
A. 对
B. 错
冷链物流创新是指深入分析当前冷链物流企业发展在硬件与软件上存在的不足,探讨硬件设施建设的重点与软件加强的侧重点。
A. 对
B. 错
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