题目内容

超临界流体萃取的特点有（）。

A. 溶解力强
B. 传质速度快
C. 易渗透到样品内部
D. 选择性强

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微波加热技术在食品工业中可应用于（）。

A. 冷冻食品解冻
B. 食品的杀菌消毒
C. 焙烤和烘烤
D. 食品物料的干燥

在食品工业中膜分离技术可以用于（）。

A. 果汁澄清
B. 回收乳清中的蛋白质
C. 生产纯净水
D. 白酒除菌

微波加热技术的优点有（）。

A. 加热均匀、速度快
B. 选择性加热
C. 控制及时，反应灵敏
D. 能耗低

超临界流体既具有液体对物质的高溶解度的特性，又具有气体易于扩散和流动的特性。

A. 对
B. 错