题目内容

朊病毒是一种由什么物质构成的感染因子?

A. 脂肪
B. 碳水化合物
C. 核酸
D. 蛋白质

查看答案
更多问题

哪种寄生虫是人体肠道内最大的寄生线虫:

A. 蛔虫
B. 猪肉绦虫
C. 肝吸虫
D. 肺吸虫

控制细菌的生长繁殖,需要综合控制________、________、________、________、酸度和氧气等条件。

A. 营养
B. 温度
C. 时间
D. 湿度

低温条件可以防止食品腐败变质,主要是因为__________。

A. 降低微生物的增殖速度
B. 减弱食品中的酶促反应
C. 杀死微生物
D. 使细菌停止生长

引起食物中毒的食品包括:________、________、________、________和________等。

A. 被致病菌和毒素污染的食品
B. 被有毒化学品污染的食品
C. 外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
D. 本身含有有毒物质,而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
E. 贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品

答案查题题库