题目内容

下列哪些电梯都需要司机操作？

A. 手柄操作电梯
B. 按钮控制电梯
C. 信号控制电梯
D. 集选控制电梯

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按照驱动方式分类，电梯可分为？

A. 曳引式电梯
B. 强制式电梯
C. 液压式电梯

鲜味剂也可称为风味增强剂，主要是指食品的风味，使之呈鲜味感的一些物质。

A. 减少
B. 增强
C. 维持
D. -

第一代鲜味剂，俗名味精,最早由德国的雷特豪于1846年在小麦的面筋中首次分离获得。

A. 鸡精
B. 5’-肌苷酸钠
C. 谷氨酸钠
D. 动物蛋白水解物

鲜味剂按化学成分可以分成（）。

A. 氨基酸类鲜味剂
B. 核苷酸类鲜味剂
C. 有机酸类鲜味剂
D. 复合鲜味剂