题目内容

红葡萄酒和白葡萄酒的生产工艺十分不同,差异很大。

A. 对
B. 错

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在蔬菜腌渍的过程中,由微生物引起的正常发酵以乳酸发酵为主,辅以轻度的酒精发酵,一般没有醋酸发酵。

A. 对
B. 错

四川榨菜是典型的泡菜制品。

A. 对
B. 错

果蔬汁饮料又称天然果蔬汁，是由新鲜水果蔬菜直接制取的汁液(或原汁)。

A. 对
B. 错

盐渍时应把食盐均匀地拌入蔬菜中,使菜都能接触到食盐,防止一部分没有接触到食盐的蔬菜发生腐烂变质。

A. 对
B. 错