题目内容

鲜活类原料采购的数量控制可以采用以下那种方法（）

A. 日常采购法
B. 长期订货法
C. 定期订货法
D. 永续盘存卡订货法

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采购的价格控制

A. 规定采购价格
B. 规定进货渠道和供应单位
C. 控制大宗和规章原料的购货权
D. 提高购货量和改变购货规格
E. 减少中间环节

采购的方式控制

A. 招标采购
B. 合作采购
C. 归类采购
D. 集中采购

合格的验收体系包括

A. 称职的验收员
B. 实用的验收空间和设备
C. 科学的验收程序
D. 不定期的监督检查

酒店餐饮部负责所有的餐饮物品采购的缺点是周期比较长，时效性较差

A. 对
B. 错