5*66.某家庭5口人,一日晚餐十几分钟后出现头量、头痛、心悸、胸闷、皮肤潮红、荨麻疹、哮喘等症状。晚餐主食为米饭,副食主要有排骨(猪)、金枪鱼(青皮红肉海鱼)、花菇、豆腐和青菜,所有食物均购于某超市,未见腐败变质,引起此次事件最可能的食物是
A. 猪排骨
B. 金枪鱼
C. 花菇
D. 豆腐
E. 青菜
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优质蛋白质的最好来源是
A. 谷类
B. 大豆类及制品
C. 薯类
D. 奶及奶制品
E. 新鲜蔬菜
3*88.某女性患者,45岁。体检结果显示;血压180/100mmHg,体重68kg,身高160m(BMI=26.6),甘油三酯4.5 mmoll,胆固醇5.1 mmol/l,该女患者营养状况应判断为
A. 消瘦
B. 正常
C. 超重
D. 肥胖
E. 严重肥胖
1*107.食物蛋白质的生物学价值最高的是
A. 玉米
B. 鸡蛋
C. 黄豆
D. 鱼
E. 大米
1*166.可以满足某一特定性别,年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97%~98%)需要量的某种营养素的摄入水平是
A. 适宜摄入量
B. 平均需要量
C. 推荐摄入量
D. 参考摄入量
E. 可耐受最高摄入量
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