题目内容

以下哪些食品是休闲零食（)。

A. 果茶
B. 果脯
C. 薯片
D. 开心果

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市面上常见的饮料有（）。

A. 软饮料
B. 碳酸饮料
C. 果蔬汁饮料
D. 蛋白饮料

消费者购买食品追求的核心利益是食品的（）。

A. 功能性
B. 营养性
C. 趣味性
D. 美观性

含蛋白质丰富的食品加热后冷却容易形成凝胶，是因为蛋白质具有（）特性。

A. 等电点
B. 胶体性质
C. 水解
D. 变性

以下哪种食品发芽就不能吃了。（）

A. 蕃薯
B. 马铃薯
C. 萝卜
D. 姜