题目内容

下剂的方法有（）

A. 切
B. 揪
C. 挖
D. 摊

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饺子面可采用（）剂法。

A. 切
B. 挖
C. 揪
D. 拉

下列适合包的手法上馅的是（）。

A. 馄饨
B. 粽子
C. 饺子
D. 糯米鸡

刮刀的用途是（）。

A. 切肉
B. 手工调制面团
C. 拍皮
D. 清理案板

点心模具按材料可分为（）。

A. 铁皮模
B. 铜皮模
C. 木模
D. 铝模