题目内容

10.常作为油溶性制剂的抗氧剂的维生素为哪个

A. 维生素A
B. 维生素D2
C. 维生素D3
D. 维生素E
E. 维生素Κ1

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21.维生素C有酸性，是因为其化学结构上有什么

A. 羰基
B. 酸羟基
C. 无机酸根
D. 连二烯醇
E. 共轭系统

23.维生素C具有很强的还原性，这是因为分子中含有什么

A. 巯基
B. 酚羟基
C. 共轭双键
D. 连二烯醇
E. 芳香第一胺

25.维生素C储存中颜色加深，是因为生成了下列哪种化合物聚合所致

A. 草酸
B. 糠醛
C. 苏阿糖酸
D. 去氢维生素C
E. 2，3－二酮古糖酸

26.下列维生素中可作为水溶性制剂的抗氧剂的是哪一种

A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素B6
D. 维生素E
E. 维生素B1