题目内容

橙汁（混浊汁）的生产工艺是：原料选择→预处理→过滤→ 糖酸调整 →（）→ 巴氏杀菌 → 装罐、冷却 ( )

A. 脱气、去油
B. 过滤
C. 均质
D. 酶法处理

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以100%的果蔬原汁为原料，其关键的工艺是澄清，属于（）果蔬汁？（）

A. 澄清果蔬汁
B. 浓缩果蔬汁
C. 澄清汁饮料
D. 浑浊汁饮料

以100%的果蔬原汁为原料，其关键的工艺是浓缩，属于（）果蔬汁？（）

A. 澄清果蔬汁
B. 浓缩果蔬汁
C. 澄清汁饮料
D. 浑浊汁饮料

以100%的果蔬原汁为原料，其关键的工艺是均质脱气，属于（）果蔬汁？（）

A. 澄清果蔬汁
B. 浓缩果蔬汁
C. 浑浊果蔬汁
D. 带果肉果汁

由两种以上原果汁和蔬菜原汁汁混合调配而成，属于（）果汁？（）

A. 混合天然果蔬汁
B. 混合果蔬汁饮料
C. 混合果肉饮料
D. 混合果汁饮料