蛋白质测定时消化用硫酸铜作用是：
A. 氧化剂
B. 还原剂
C. 催化剂
D. 提高消化液温度
蛋白质测定过程中，下列做法正确的是：
A. 消化时硫酸钾用量要大
B. 蒸馏时NaOH要过量
C. 滴定速度要快
D. 消化时间要长
用电位滴定法测定氨基酸含量时，加入甲醛的目的是
A. 固定羟基
B. 固定氨基
C. 固定羧基
D. 固定氨基和羟基
下列氨基酸测定操作错误的是
A. 先用pH为6.86和9.18的标准缓冲溶液校正酸度计
B. 用NaOH标准溶液准确地中和样品中的游离酸
C. 应加入10mL甲酸溶液
D. 用NaOH标准溶液滴至pH为9.20
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