题目内容

菜系是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国的菜肴流派。

A. 对
B. 错

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唐宋时期我国就已形成鲁、苏、粤、川“四大菜系”。

A. 对
B. 错

粤菜由广府、客家、潮汕三种风味组成，以广府风味为代表。

A. 对
B. 错

现在的四川省即为古代蜀国，川菜就起源于古代蜀国。

A. 对
B. 错

宫廷菜是皇宫内御膳房制作并专供帝王、后妃等皇室成员享用的菜肴。

A. 对
B. 错