题目内容

粤菜由广府、客家、潮汕三种风味组成，以广府风味为代表。

A. 对
B. 错

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现在的四川省即为古代蜀国，川菜就起源于古代蜀国。

A. 对
B. 错

宫廷菜是皇宫内御膳房制作并专供帝王、后妃等皇室成员享用的菜肴。

A. 对
B. 错

宫廷菜在造型上主要采用“围、配、镶、酸”等工艺手法，使菜肴的外形更加完整饱满。

A. 对
B. 错

孔府菜的烹饪技艺和风味特色对我国烹饪文化，特别是对川菜的形成与发展有着重大的影响。

A. 对
B. 错