以每100g果实含维生素C算，鲜枣中维生素C含量达（）。
A. 400mg
B. 510mg
C. 540mg
D. 560mg
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我国柑橘栽培面积居世界第（）位，产量居第三位。
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
五谷为养，五果为助，五畜为益，五果为充是《____》载写。
A. 随园食谱
B. 黄帝内经
C. 山家清供
D. 齐民要术
烹饪原料的研究内容主要包括各种原料的种类特征、烹饪应用、营养保健、品质鉴别、和生产流通。
A. 储藏保存
B. 贮藏保鲜
C. 食品科学
D. 食品化学
谷类除外，谷类外都由稃包裹。
A. 小麦
B. 稻
C. 大豆
D. 玉米
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