题目内容

大豆中胀气因子包括

A. 水苏糖
B. 阿拉伯糖
C. 棉籽糖
D. 蔗糖

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蔬菜水果中富含下列那些成分

A. 膳食纤维
B. 脂肪
C. 芳香物质
D. 蛋白质

黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是

A. 其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类
B. 蛋白质含量高
C. 矿物质与B族维生素含量高
D. 消化率高于动物蛋白

铁的良好来源

A. 动物肝脏
B. 鱼肉
C. 牛肉
D. 动物血

以下属于世界常见的膳食结构类型的是

A. 格林兰岛膳食结构
B. 以植物性食物为主的膳食结构
C. 动、植物性食物平衡的膳食结构
D. 以动物性食物为主的膳食结构