题目内容

禽畜药物残留对人体危害大的原因是（）。

A. 禽畜的治疗一般用药量大、时间短，药物的残留可能性大
B. 禽畜治疗在饲料中添加药虽然用药少但时间长，药物的残留可能性大
C. 禽畜的治疗用药均对人体有害
D. 禽畜的治疗用药会直接残留在禽畜肉中
E. 禽畜的治疗用药属于剧毒药物

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不同的食品添加剂具有下列哪些不同功能（）

A. 改变产品的颜色
B. 改变产品的香味
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E. 改善食品的味道

《保健食品注册管理办法》中规定所称保健食品具备下列哪些特点（）

A. 有特定保健功能
B. 适宜于特定人群食用，具有调节机体功能
C. 以治疗疾病为目的
D. 对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品
E. 以补充维生素、矿物质为目的的食品

能量营养素包括（）。

A. 维生素
B. 蛋白质
C. 脂类
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新鲜黄花鱼的感官特征是（）。

A. 体表金黄色，有光泽
B. 鱼鳞完整
C. 腮色暗红色或者紫红
D. 腮色清晰
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