题目内容

优质的啤酒其灰分含量高于（）

A. 99%
B. 10%以上
C. 这种说法不正确

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灰分测定样品经高温灼烧后正常灰分的颜色是（）

A. 黄色
B. 纯白色
C. 黑色

碳水化合物是由（）三种元素组成的一大类化合物，统称为糖类

A. 氮、氢、氧
B. 碳、氢、氮
C. 碳、氢、氧

脂肪测定过程中，所使用的加热温度是（）

A. 75—85℃
B. 200—300℃
C. 550—600℃

还原糖是指具有还原性的糖类其糖分子中含有游离的（）和游离的酮基，

A. 醛基
B. 氨基
C. 羧基