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孔口在淹没出流时的作用水头为（）。

A. 上下游水头差；
B. 出口中心与上游水面的高差；
C. 出口中心发育下游水面的高差；
D. 出口断面测压管水头。

面粉中（）的多少对面点工艺质量的影响较大。

A. 面筋含量、灰分含量
B. 含糖量、灰分量
C. 含糖量、含水量
D. 面筋含量和含水量

政府非税收入涵盖了除（）以外的所有财政性收入。

雷害一般有三种形式，即（）、感应雷击和电波入侵。