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变量转换的原则主要是()。

A. 提高数据的准确程度
B. 提高变量的可解释性
C. 提高数据的有效性
D. 提高数据适合程序处理的程度

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下面食品杀菌技术中属于冷杀菌的是()。

A. 欧姆杀菌
B. 超高压杀菌
C. 超高温杀菌
D. 高压脉冲电场杀菌
E. 辐射杀菌

在测量胸围过程中,下列操作正确的是()

A. 被测者正确的姿势是双手下垂,挺胸
B. 被测者要求呼吸均匀,处于平静状态
C. 在平静呼吸时读数
D. 软尺要轻轻与皮肤接触
E. 将带尺零点固定于被测者胸前乳头下缘,乳腺已突起的女性可以胸骨中线第四肋间高度为固定点

可以作为微胶囊化食品芯材的物质是()。

A. 食品添加剂
B. 维生素
C. 氨基酸
D. 矿物质
E. 精炼油

当人群的平均摄入量或中位摄人量等于或大于该人群的营养素AI时,可以认为人群中发生摄入不足的几率很高。

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