题目内容

残余应力的状态均是外层受拉应力而内层受压应力。

A. 对
B. 错

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一般认为，舌尖对于甜、咸的感受最强，舌跟对于苦的感受最强，舌的两侧对于酸的感受最强。

A. 对
B. 错

按巡回检查路线检查时，可随意检查部分内容。

A. 对
B. 错

中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。

A. 对
B. 错

前后张力加大宽展减小。

A. 对
B. 错