题目内容

冷冻食品在分析粗脂肪前，解冻的方法以（）最佳。

A. 自然解冻
B. 微波解冻
C. 烘箱烘烤
D. 以上皆非

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滴定分析操作时，检液应置于（）容器中。

A. 量筒
B. 蒸发皿
C. 烧杯
D. 锥形瓶

蒸馏水的pH值一般在（）范围。

A. 2-4
B. 5-7
C. 7-9
D. 9-11

冷凝管除了可用于索氏脂肪提取实验外，还可用于（）实验。

A. 蒸馏
B. 回流
C. 浓缩
D. 以上皆可

索氏脂肪提取器不适于下列（）食品。

A. 鲜乳
B. 鱼粉
C. 面粉
D. 黄豆粉