题目内容

总碳水化合物不包括( )。

A. 水分
B. 粗蛋白质
C. 粗灰分
D. 粗脂肪
E. 粗纤维

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农产品中水溶性糖包括( )。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 淀粉
E. 寡糖

无效碳水化台物包括( )。

A. 果胶
B. 半纤维素
C. 纤维素
D. 木质素
E. 树脂

苹果中可溶性总糖量可用( )进行测定。

A. 高锰酸钾容量法
B. 氰化盐碘量法
C. 夏费-索姆吉法
D. 旋光法
E. 铜还原直接滴定法。

以下物质可以作为可溶性糖测定过程中的澄清剂的是( )。

A. 中性醋酸铅
B. 碱性醋酸铅
C. 醋酸锌
D. 亚铁氰化钾
E. CaCO3