题目内容

下列哪项属于优质蛋白质

A. 蔬菜
B. 粗粮
C. 谷类
D. 鸡蛋
E. 猪蹄

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我国居民膳食中，成人摄入蛋白质提供的能量占全日膳食总能量的比例是

A. 10﹪-12﹪
B. 12﹪-15﹪
C. 25﹪-30﹪
D. 30﹪-35﹪
E. 40左右﹪

被称为维生素A原的是

A. 胡萝卜素
B. 核黄素
C. 香豆素
D. 维生素A
E. 视黄醇

缺乏维生素D 会引起下列哪种疾病

A. 脚气病
B. 坏血病
C. 夜盲症
D. 佝偻病
E. 口角炎

人体中含量最多的矿物质是

A. 钙
B. 磷
C. 氯
D. 钾
E. 鋅