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下列物质中，核黄素含量最高的是（）

A. 牛肝
B. 羊肝
C. 猪肝
D. 鸡肝

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鱼肉蛋白利用率高达（）

A. 65—75％
B. 75%-80%
C. 80—85％
D. 85%-90%

海产鱼类与淡水鱼类相比，含量差别最大的是（）

A. 蛋白质
B. 硫胺素
C. 碘
D. 烟酸

下列物质中铁的含量最丰富的是（）

A. 猪肝
B. 牛肝
C. 羊肝
D. 鸡肝

在鱼类中的含量极为丰富的矿物质是（）

A. 氯
B. 钠
C. 钙
D. 锌