题目内容

香蕉、猕猴挑等跃变型果实，其最佳食用品质处于哪一时期？

A. 生理成熟
B. 绿熟或初熟
C. 完熟
D. 过熟

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下列不属于植物体内天然存在的非酶类自由基和活性氧清除剂的是（）。

A. 抗坏血酸（AsA）、半胱氨酸（cys）、谷胱甘肽（GSH）
B. 维生素C、E
C. 类胡萝卜素、辅酶Q
D. 苯甲酸及盐类、二苯胺、没食子酸丙酯、BHA和BHT等

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在适宜稳定的低温贮运条件下，适度提高环境中二氧化碳浓度和降低氧气浓度，都可以延缓果蔬成熟衰老进程。以下相关描述错误的是（）。

A. 对于低温比较敏感的果蔬，其贮藏温度应低于冷害临界温度
B. 适度低氧和高二氧化碳均能抑制乙烯的生物合成和作用
C. 适度低氧和高二氧化碳均能均能降低呼吸作用
D. 适度低氧还能降低IAA的氧化分解而达到抑制完熟，同时低氧也可削弱活性氧的作用
E. 超大气高氧或过度低氧或过高二氧化碳均会对果蔬组织产生伤害或生理代谢紊乱

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