题目内容

我国食品安全监督管理体系中法律法规体系的核心是

A. 《中华人民共和国农业法》
B. 《中华人民共和国农产品质量安全法》
C. 《中华人民共和国食品安全法》
D. 《中华人民共和国产品质量法》

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脂肪含量高的食品如果保存方法不当通常会发生哪种变质？

A. 酸败
B. 腐败
C. 发酵
D. 腐烂

以下哪种乳不属于化学异常乳？

A. 低成分乳
B. 低酸度酒精阳性乳
C. 冻结乳
D. 末乳

下列哪种食品污染属于物理性污染？

A. 细菌污染
B. 真菌毒素污染
C. 放射性污染
D. 农药残留

下列哪种情况不是食物中毒的特点？

A. 集中发
B. 传染
C. 潜伏期短
D. 症状相似