食品的商业无菌状态不一定是无菌状态，但一定检测不出致病菌和非致病性腐败微生物。（）
A. 对
B. 错
美国FDA及一些国际组织规定，如果经商业杀菌处理的低酸性食品中肉毒梭状芽孢杆菌芽孢的检出概率低于每罐1/ 109个，则认为它已达到商业无菌水平。（）
A. 对
B. 错
美国FDA及一些国际组织规定，如果经商业杀菌处理的酸性食品中耐酸、耐热腐败性生孢杆菌芽孢的检出概率低于每罐1/ 106个，则认为它已达到商业无菌水平。（）
A. 对
B. 错
酸化低酸性食品一般以低酸性原料加工，但人为添加食用酸使其平衡pH值低于4.6,因此本质上属于酸性食品，采用常温杀菌即可。（）
A. 对
B. 错
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