题目内容

炒制蘑菇片时应后放盐。

A. 对
B. 错

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鲈鱼煎制要用不粘锅,煎至鱼皮变脆即可。

A. 对
B. 错

鲈鱼煎制最后可适当焖制,确保鱼肉熟透,但不能过火,以保持鲜嫩。

A. 对
B. 错

鱼皮一侧的刀纹越深越好,易于成熟入味。

A. 对
B. 错

油醋汁调制橄榄油与白酒醋的比例是1:3。

A. 对
B. 错

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