题目内容

1、测定食品中灰分时,首先准备瓷坩锅,用盐酸(1:4)煮1~2小时,洗净晾干后,用什么在坩锅外壁编号。 ()

A. FeCl3与蓝墨水
B. MgCl2与蓝墨水
C. 标签纸
D. 铅笔

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用马弗炉灰化样品时,下面操作不正确的是 ( )

A. 用坩埚盛装样品
B. 将坩埚与样品在电炉上炭化后放入高温炉灰化
C. 将坩埚与坩埚盖同时放入高温炉灰化
D. 样品无需炭化直接放入高温炉灰化

灰分测定时样品应先炭化至( )为止。

A. 黄色
B. 白色
C. 无黑烟
D. 冒黑烟

称取大米样品10.0g,抽提前的抽提瓶重113.1230g,抽提后的抽提瓶重113.2808g,则样品中脂肪含量 ( )

A. 15.78%
B. 1.5%
C. 1.6%
D. 0.002%

实验室做脂肪提取实验时,应选用下列( )组玻璃仪器。

A. 烧杯、漏斗、容量瓶
B. 三角烧瓶、冷凝管、漏斗
C. 烧杯、分液漏斗、玻棒
D. 索氏抽取器、接收瓶、冷凝管