题目内容

食物中的有害因素污染有（）。

A. 生物性污染
B. 化学性污染
C. 物理性污染
D. 营养素污染

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常用的鲜味剂有（）。

A. L-谷氨酸
B. 亚硝酸钠
C. 5’-肌苷酸钠
D. 甜菊糖甙

下列选项中不属于陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）。

A. 添加剂
B. 细菌污染
C. 有害金属
D. 多环芳烃

企业标准的制订应遵循以下基本要求（）。

A. 协调性
B. 准确性、简明性
C. 统一性
D. 规范性

在食品毒理研究中，被检物多以经口给与动物，主要有方法有（）。

A. 灌胃法
B. 吞咽胶囊法
C. 掺入饲料法
D. 以上都不是