家里临时来了客人,我们应当热情相待,室内未整理,应该致歉,应当立即打扫收拾。( )
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奉茶或咖啡的顺序是客人优先,职位高者在后。( )
A. 对
B. 错
上菜顺序一般为冷盘--主菜--热菜--大菜--甜菜--点心--汤,上菜时机选择恰当,防止空盘又不宜堆积过多;上最后一道菜应暗示酒宴已近尾声。( )
A. 对
B. 错
上菜中按我国传统习惯,应"鸡不献头,鸭不献尾,鱼不献脊",即不应把鸡头、鸭尾、鱼脊朝向主宾。( )
A. 对
B. 错
散席须主人应主动欠身,客人才能起身方才相送。( )
A. 对
B. 错