炎症局部组织的基本病变是()
A. 红、肿、热、痛和功能障碍
B. 组织充血及渗出物形成
C. 组织内炎细胞浸润及增生
D. 变质、渗出和增生
E. 组织细胞的变性、坏死
陈大米的米臭味及玉米粉的哈喇味是由于（）, 主要产物是醛、酮类物质。
A. 脂肪水解酸败
B. 脂肪氧化酸败
C. 蛋白质变性
D. 淀粉水解
一般情况下，随着玉米储藏时间的延长，玉米的容重会（）。
A. 升高
B. 降低
C. 不变
D. 不确定
判定为重度不宜存的粮食，其储存品质有所下降，应立即出库，但可作为口粮食用。（ ）
A. 对
B. 错
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