题目内容

关于粤菜，以下说法正确的是（）。

A. 选料广博奇杂
B. 汲取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺
C. 讲究调味醇正，口味偏于成鲜
D. 口味清淡，重汤菜
E. 追求本味，清鲜平和，适应性强

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

下列属于开封仿宋菜的代表菜是（）。

A. 水晶脍
B. 两色腰子
C. 驼蹄羹
D. 东华鮓
E. 东坡脯

在以下菜系中，属于四大菜系的有（）。

A. 鲁菜
B. 浙莱
C. 川菜
D. 苏菜
E. 徽菜

在以下菜系中，属于四大菜系的有（）。

A. 鲁菜
B. 闽菜
C. 川菜
D. 苏菜
E. 粤菜

下列对苏莱特点的表述正确的有（）。

A. 用料广泛
B. 刀工精细
C. 味型丰富，百菜百味
D. 以干煽、干烧见长
E. 追求本味，清鲜平和