（）的特点是讲究气氛，节省人工。但服务节奏较馒，在大众化的餐厅里已不太适用。
A. 美式服务
B. 英式服务
C. 俄式服务
D. 法式服务
查看答案
（）也被称为国际式服务。
A. 俄式服务
B. 法式服务
C. 美式服务
D. 英式服务
美式服务是西餐零点和西餐宴会理想的服务方式，广泛用于咖啡厅和西餐宴会厅。
A. 对
B. 错
斟酒时，斟酒量一般原则是（）。
A. 红葡萄酒斟2/3杯，白葡萄酒1/2杯
B. 香槟酒斟2/3杯，白葡萄酒1/2杯
C. 红葡萄酒斟1/2杯，香槟酒斟2/3杯
D. 香槟酒斟2/3杯，威士忌斟1/6杯
开启香槟酒时，应晃动瓶身，制造更多的泡沫，增加喜庆气氛。
A. 对
B. 错
微信支付 
支付宝支付