题目内容

按照蛋白质在肌肉组织中存在的部位不同,肌肉中的蛋白质可分为()三种。
A肌浆蛋白
B肌原纤维蛋白
C白蛋白
D间质蛋白

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不合理使用食品添加剂对人体的危害有()。
A过敏反应
B蓄积作用
C急、慢性中毒
D过敏性休克

能量的主要来源包括()。
A碳水化合物
B矿物质
C脂肪
D蛋白质

水焯的蔬菜最好不要挤汁,否则会使水溶性营养素大量损失。()

低温保藏食品时,蔬菜温度一般应在0度以下。()

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