题目内容

拔丝菜品完成后温度在多少范围可以保持出丝效果，低于()温度无法拔丝。

A. 90度
B. 100度
C. 110度
D. 120度

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

大良炒鲜奶的配料一般在()放入。

A. 炒奶前放入牛奶中
B. 炒奶的过程中
C. 牛奶凝固后
D. 炒制过程中分次

鱼香大虾在油炸前要进行()处理。

A. 沥水处理
B. 风干处理
C. 调味处理
D. 煸炒处理

热菜的最佳食用温度为()度。

A. 40-45
B. 45-50
C. 55-60
D. 60-65

蒜香骨在腌制时时间较长，一般在()。

A. 1小时左右
B. 2小时左右
C. 5小时左右
D. 10小时左右