能加工干贝的原料有( )。
A. .格孔扇贝
B. .华贵栉孔扇贝
C.虾夷扇贝
D. 日本日月贝
E. 海湾扇贝
中国传统的四大养殖贝类()。
A. .牡始
B. .縊蛏
C. .泥蚶
D. .蛤仟
E. .蛤蜊
下列说法描述原料最佳食用季节的有()。
A. .中华绒整蟹有“九月圆脐十月尖”的说法
B.海参有“北刺南梅”之说
C. . 初秋螃蟹深秋鳖,吃好鳖肉过寒冬
D. 地鱼有“七月流霞鲍鱼肥”之说
E. 浅水牡蛎有“冬至到清明,蚝肉亮晶晶”“正月肥蚝甜白菜”之说
国家标准《天然香辛料分类》依据天然香辛料呈味特征,将其分为()。
A. 浓香型
B. 麻辣型
C. 辛辣型
D. 淡香型
E. 花香型