题目内容

西班牙没有午休的习惯。

A. 对
B. 错

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西班牙有很多的特色美食。

A. 对
B. 错

蔬菜应先烧吃,放置过久的熟蔬菜会引起()。

A. 蛋白质分解
B. 咸度增加
C. 亚硝酸盐增加
D. 水分减少

蔬菜加工过程煮时间太长中容易损失()。

A. 蛋白质
B. 葡萄糖
C. 维生素A
D. 维生素B

蔬菜应该现烧现吃,是因为放置过久会产生对机体有害的物质,这个生化过程是( )。

A. 蛋白质分解
B. 酸度增加
C. 亚硝酸盐增加
D. 水分增加